게볶음(GHE RIM)

게볶음(Ghẹ rim)

그림출처:http://hsj.drweb.co.kr/cook/cookimage/260

요리재료 (Nguyên liệu)

게 10장 (10 con ghẹ)

다진 파 3큰술 (3 muỗng canh hành xay)

다진 마늘 1큰술 (1 muỗng canh tỏi xay)

조리순서 (Thực hiện)

1. 게는 싱싱하고 살아있는 것으로 선택하여 찬물에 담갔다 흙물을 빼내고 깨끗이 씻어 놓 는다.

. Chọn loại ghẹ tươi, ngâm nước lạnh để ra bùn,rồi rữa sạch.

2. 파는 곱게 채 썰고 마늘도 같이 채 썬다.

. Hành, tỏi thái nhuyễn.

3. 뜨거운 팬에 기름을 충분히 두르고 물기 제거한 게를 충분히 볶아 게의 색이 선명해지면 소금, 다진 파, 마늘을 넣어 맛을 내어 바삭하게 볶는다.

. Cho dầu vào chảo nóng, chiên khô ghẹ, nếu ghẹ chuyển sang màu thẩm thì bỏ muối, hành, tỏi xay vào cho thơm và chiên giòn

4. 볶은 게는 먹기 직전에 실고추, 통깨, 후추를 뿌려 접시에 담아낸다.

. Trước khi ăn, múc ghẹ ra dĩa và rắt tiêu, mè, ớt lên trên.