김치찌개(Canh Kim chi)

돼지갈비(Sườn heo)

김치찌개( Canh Kim chi)

그림출처:http://cookimg.naver.com/recipe/200603/recipe_1554_list.gif

재료:(Nguyên liệu:)

돼지갈비       : 300gr  (sườn heo300gr)

배추김치       :1/2포기 (kim chi cải bẹ1/2 bẹ)

양파             :1/2개    (hành tây: 1/2củ)

대파             : 1대       (hành baro 1 cây)

다진마늘       :1큰술    (tỏi xay :1muỗng lớn)

생강술          : 2큰술   (rượu gừng :2muỗng lớn)

식용유          :2큰술    (dầu ăn: 2 muỗng lớn)

물                : 4컵       (Nước :4 ly)

고춧가루      : 2큰술    (Ớt bột 2muỗng lớn)

후춧가루 , 소금약간씩 ( 1 ít muối và tiêu bột)

만들기 (Cách nấu):

1- 돼지갈비는 기름을 떼고 손질하여 물에 1시간 정도담가 핏물을 뺀다.

(Loại bỏ phần thịt mở của sườn heo và ngâm vào nước muối khoảng 1 giờ để chắt bỏ nước máu )

2-칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 기름을 빼준다.

( Cho vào nồi cùng với nước sôi để lượt bỏ bớt lớp dầu)

3- 김치는 속을 털어 내고 4cm 정도 길이로 썬다.

(Xắt Kim chi ra dài khoảng 4cm )

4- 양파는 반을 잘라 채썰고 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷썬다.

( Hành tây bổ nữa và cắt mỏng ra, xắt xéo hành baro, ớt đỏ , ớt xanh )

5- 냄비에 기름을 두르고 돼지갈비, 김치, 마늘, 양파, 생강술을 넣고 볶다가 고춧가루를 넣 고 볶는다.

( Cho dầu ăn vào chảo xào với sườn heo ,kim chi, tỏi, hành tây, rượu gừng trước sau đó cho ớt bột vào xào thêm )

6- 물 4컵을 붓고 중불로 끓여 김치와 돼지갈비가 다 익으면 홓고추, 풋고추, 대파, 후춧가 루를 널고 잠시 끓여 소금으로 간을 맞춘다.

( Cho 2 ly nước vào nấu với lửa vừa, nếu khi sườn heo và kim chi chín thì bỏ ớt đỏ, ớt xanh ,hành lá baro, tiêu bột vào nấu tiếp sau đó nêm muối vào cho vừa ăn )