햄전골 ( CHA THAP CAM )

NGUYEN THI 0 1,774 2007.04.28 10:28

햄전골 ( CHẢ THẬP CẨM )

▣ 재료 ( Nguyên liệu )

- 여러가지 햄 . 소시지 : 400g ( chả hộp + súc xích 400g )

- 떡 : 100g ( bánh gạo 100g )

- 대파 : 1대 ( hành barô )

- 양파 : 1/2 개 ( củ hành 1/2 )

- 홍고추 : 2 개 ( ớt đỏ 2 trái )

- 픗고추 : 2 개 ( ớt xanh 2 trái )

- 쑥갓 : 30g ( tầng ô 30g )

- 멸치 다시마 육수 : 4 컵 ( nước cốt của cá khô + rong biển khô 4 ly )

▣ 양념 ( Gia vị )

- 고춧가루 : 2 큰술 ( bột ớt 2 muỗng )

- 고추장 : 2 근술 ( tương ớt 2 muỗng )

- 다진 마늘 : 1 큰술 ( tỏi bằm 1 muỗng )

- 생강술 : 2 근술 ( nước cốt gừng 2 muỗng )

- 소금 + 후춧가루 약간씩 ( muối + tiêu : một ít )

▣ 만들기 ( Cách làm )

1.- 햄은 0.5cm 두께로 썬다.

Cắt chả ra từng miếng khoảng 0.5cm.

2.- 소시지는 어슷썬다.

Cắt xéo súc xích.

3.- 떡은 물에 불린다.

Ngâm bánh gạo vào nước.

4.- 대파는 햄과 비슷한 크기로 크게 썬다.

Cắt hành barô từng khúc cho bằng miếng chả.

5.- 양파는 채썰고 홍고추, 풋고추는 어슷썬다.

Cắt củ hành từng miếng, cắt xéo ớt xanh và ớt đỏ.

6.- 쑥갓은 잎부분만 준비한다.

Chuẩn bị lá tầng ô.

7.- 양념은 미리 섞어둔다.

Pha trộn các gia vị vào chung.

8.- 전골 냄비에 재료를 돌려 담고 면치 다시마 육수를 붓고 양념을 넣어 끓인다.

Sắp các nguyên liệu vào nồi, cho nước cốt vào, nước gia vị vào nấu

Tip 치즈나 콩 통조림을 넣어 주면 진한 맛이 나고 라면을 넣어 끓여도 어울린다.

Ghi chú : Nếu cho pho mát hay đậu hộp vào sẽ có mùi vị đậm đà, và cho thêm mì ăn liền vào nấu ăn rất thích hợp.