요리강좌

파프리카치즈비빔밥

박옥화 0 675 2008.05.19 15:08

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★ 요리재료:

밥1공기

청피망1/4개,빨강파프리카1/4개,주황파프리카1/4개,노랑파프리카1/4개

양파1/4개,옥수수2큰술,슬라이스치즈1장,피자치즈1/3컵,파마산치즈약간

파슬리가루,굴소스1큰술,통깨,참기름

 

★ 불고기재움양념재료: 쇠고기100g, 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 마늘1/2큰술,맛술, 참기름, 후추

 

베트남여성문화센터(VWCC)

 

★ 만드는 방법:


- 피망, 파프리카, 양파는 모두 잘게 썰어 준비합니다.
- 쇠고기는 간장, 설탕, 마늘, 맛술, 참기름, 후추로 조물조물해서 1시간정도 재워 놓습니다.(여름에는 30분정도 재우면 적당합니다.) 기름을 조금 두르고 달군팬에  센불로 재빨리 구워줍니다.
- 밥은 굴소스, 깨, 참기름약간으로 잘섞어 줍니다.(돌솥에 참기름을 골고루 펴발라 주어 밑바닥이 달라붙지 않도록 합니다. )
- 양념한밥을 편편하게 펼쳐 줍니다.
- 밥한가운데 피자치즈를 얹은후~
- 피자치즈위에 슬라이스치즈를 얹고~
- 구운 쇠고기, 피망, 파프리카, 옥수수, 양파를 돌려담기 한후 가운데 파마산치즈와 파슬리가루를 살짝 뿌립니다.
- 불위에 올려 중불로 5분정도 데우면 밑바닥에서 탁탁 소리가 나며 누룽지가 생깁니다.
- 치즈가 적당히 녹으면 불위에서 내려 맛있게 비벼 드시면 된답니다.(이때 센불에서 하면 치즈가 녹기도 전에 밑바닥이 모두 타버리게 되니까 조심하세용.^^)

 

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베트남여성문화센터(VWCC)

 

출처 : http://kitchen.naver.com/recipe/30017#

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