불고기(Thit bo nuong)

불고기(Thịt bò nướng)

그림출처:http://hsj.drweb.co.kr/cook/cookimage/9

요리재료 (Nguyên liệu)

쇠고기             : 1.2kg       [       1.2kg thịt bò               ]

설탕                :4큰술         [  4 muỗng canh đường       ]

배즙                :3큰술         [3 muỗng canh nước cốt lê  ]

간장                :6큰술         [6 muỗng canh nước tương  ]

다진파             : 5큰술        [5 muỗng canh hành xay     ]

다진마늘          :3큰술         [ 3 muỗng canh tỏi xay        ]

깨소금             : 2큰술        [ 2 muỗng canh muối mè     ]

후추                :1/2큰술      [1/2 muỗng canh tiêu bột    ]

참기름             :1큰술          [1 muỗng canh dầu mè       ]

조리순서( Thực hiện)

1. 쇠고기는 등심, 또는 안심고기로 선택하여 고기결의 반대방향으로 얇게 썰어 놓는다.

. Chọn thịt bò phần lưng hoặc sườn , thái mỏng theo hướng ngược chiều với xớ thịt.

2. 썰은 고기에 설탕과 배즙을 넣고 30분 정도 재어 놓는다.

. Cho phần thịt bò đã thái sẳn vào trong nước đường và nước cốt lê ngâm độ chừng 30 phút.

3. 간장에 다진 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름을 넣어 불고기 양념장을 만들어 놓는다.

. Trộn các hổn hợp: hành xay,tỏi xay,muối mè,tiêu và dầu mè vào với nước tương để làm gia vị 

  ướp thịt nướng.

4. 재어 둔 고기를 ②의 양념간장으로 버무려서 잠시 더 재어 놓는다.

. Cho gia vị vào phần thịt đã ướp sẳn(mục 2) rồi trộn đều và để thêm 1 lát cho ngấm.

5. 석쇠를 뜨겁게 달군 후 재어 둔 고기를 알맞게 얹어 센불에서 구워야 양념이 흐르지 않는다.

. Hơ nóng vỉ nướng rồi cho thịt nướng ,thì sẽ không bị chảy nước gia vị nhiều.