닭산적(THIT GA NUONG)

닭산적 (Thịt gà nướng)

그림출처:http://hsj.drweb.co.kr/cook/cookimage/107

요리재료 (Nguyên liệu)

닭(600 ~ 700g 정도)1마리 (1 con gà khoảng 600g-700g)

맛술 1큰술 (1 muỗmg canh rượu nhẹ)

생강즙 1큰술 (1 muỗng canh nước cốt gừng)

소스/양념장 간장 3큰술 (3 muỗng canh nước tương)

다진 파 2큰술 (2 muỗng canh hành xay)

다진 마늘 1큰술 (1 muỗng canh tỏi xay)

설탕 1큰술 (1 muỗng canh đường)

상추 적당 (1 ít rau xà lách)

조리순서 (Thực hiện)

1. 닭은 통째로 배를 갈라서 깨끗하게 손질한 다음 납작하게 펴 놓고 방망이로 두드려 부드 럽게 만든다.

. Gà rữa sạch ruột, bỏ lòng ra, chặt miếng to dẹp.

2. 손질한 닭을 앞뒤로 칼집을 군데군데 여유있게 넣고 맛술과 생강즙에 30분정도 재어 둔 다.

. Khứa vào hai bên thịt gà bằng dao để ướp gia vị dể thấm, cho rượu nhẹ, nước cốt gừng vào ướp khoảng chừng 30 phút.

3. 작은 볼에 분량의 양념장을 만들어 놓고 닭에 양념장을 골고루 발라 30분정도 재어 놓 는다.

. Cho thịt gà vào tô cùng với gia vị có sẳn ướp khoảng chừng 30 phút.

4. 재어 놓은 닭은 날개와 다리부분을 꼬치로 꽂아 고정시킨 다음 석쇠에 호일을 깔고 굽는 다.

. Gim cánh và chân gà bằng que tre, cho vào giấy thiết cuốn lại rồi nướng.

5. 닭이 속까지 충분히 익으면 남은 양념장을 덧발라 가면서 윤기나게 구워 접시에 담아낸 다.

. Nướng chín xong rồi quết gia vị lên thịt gà cho bóng, bày ra đĩa, ăn nóng.