도라지생채 ( GOI HOA CHUONG )

도라지생채 ( GỎI HOA CHUÔNG )

출처 (http://cfs6.blog.daum.net/image/30/blog/2007/05/11/10/33/4643c7e863eb6&filename=3.JPG)

󰁰 재료 ( Nguyên liệu )

도라지              : 200g ( cây hoa chuông 200g )

󰁰 양념 ( Gia vị )

[초고추장]          : ( tương ớt chua )

다진파              : 1 큰술 ( hành bằm nhuyển 1 muỗng )

다진마늘            : 1 작은술 ( tỏi bằm 1 muỗng nhỏ )

고추장·식초          : 2 큰술씩 ( tương ớt, dấm chua mỗi thứ 2 muỗng )

고춧가루·설탕        : 1 큰술씩 ( ớt bột, đường mỗi thứ 1 muỗng )

깨소금              : 1/3 작은술 ( mè 1/3 muỗng nhỏ )

󰁰 조리법 ( Cách làm )

1. 도라지는 가늘게 찢어서 소금물에 넣는다.

   Cây hoa chuông cắt mỏng ra, ngâm nước muối.

2. 초고추장(파,마늘,고추장,고춧가루,설탕,식초,깨) 만든다.

   ( Hành, tỏi, tương ớt, bột ớt, đường, dấm, mè ) trộn vào, thành tương ớt chua.

3. 소금물에 넣은 도라지를 건져서 씻어 꼭 짠다.

   Cây hoa chuông ngâm trong nước muối, vớt lên, rửa sạch, vắt ráo nước.  

4. 3)을 양념장을 넣고 버무린다.

   Sau đó, cho gia vị vào, trộn đều.

5. 완성그릇에 담고 깨소금을 위에 뿌려낸다.

   Bày lên đĩa, rắt mè lên trên.