소고기장조림(Thit bo kho)

소고기장조림(Thịt bò kho)

그림출처:http://cookimg.naver.com/recipe/200512/recipe_1300_list.gif

주재료:(Nguyên liệu)

장조림용: 쇠고기, 메추리알, 고추.(Thịt bò, trứng cút, ớt )

부재료:(Phụ liệu)

간장, 설탕, 마늘 다진것, 청주약간.(Nước tương, đường, tỏi xay, rượu gạo 1 ít)

만들기(Thực hiện): 

1. 쇠고기를 물에 살짝 삶는다. (Thịt bò luộc sơ)

2. 메추리알은 물에 삶아서 껍질을 까둔다. 꽈리고추는 식용유 한방울 두른 물에 살짝 데쳐둔다.

(Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ, ớt trụn sơ qua nước có chút dầu ăn.)

3. 간장, 설탕, 다진마늘, 청주를 약간 넣고 물도 한컵정도 넣은 후 약한 불에 올린다.

(Cho 1 ly nước, nước tương, đường, tỏi xay, rượu gạo vào nấu với lữa nhỏ.)

4. 쇠고기를 그 양념물에 넣고 천천히 조린다.(Cho thịt bò vô nấu từ từ)

5. 물의 양이 3분의 2쯤 되었을 때 메추리알과 꽈리고추를 넣고 물의 양이 2분의 1정도 될 때까지 조린다.

(Khi nước cô lại còn khoảng 2 phần 3 thì cho trứng cút và ớt vào, kho cô đặc cho đến khi còn lại khoảng 1 phần 2.)

6. 완성되고 나면 꺼내서 냉장고에 넣어두었다가 먹을 때 잘게 썰거나 찢어서 상에 내 놓는다.

(Nếu hoàn thành, cho vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn lấy ra, xắt nhỏ, trưng ra đĩa.)