고등어 된장구이(Ca nuc nuong tuong dau)

고등어 된장구이 (Cá nục nướng tương đậu)

그림출처:http://cookimg.naver.com/recipe/946/a011.jpg

주재료 (Nguyên liệu)

고등어 1마리(400g), 파 2대 (1 con cá nục 400g, 2 hành lá)

부재료 (Phụ liệu)

된장·청주 1큰술씩, 설탕·생강즙 1작은술씩 (Tương đậu và rượu gạo mỗi thứ 1 muỗng canh, đường và nước gừng mỗi thứ 1 muỗng cafe)

만들기(Thực hiện)

1. 고등어의 머리·꼬리를 떼고 내장을 뺀 다음 뼈를 발라서 5㎝ 길이로 썬다.

(Cá nục cắt bỏ đầu và đuôi, móc bỏ ruột, tỉa bỏ xương, thái dài khoảng 5cm)

2. 파는 송송 썬다.

(Hành thái nhỏ)

3. 된장과 청주를 섞어 체에 내린 뒤 양념장을 만든다.

(Trộn đều tương đậu và rượu gạo vào với nhau để làm gia vị)

4. 고등어를 양념장에 30분쯤 재어둔다.

(Cá nục ướp gia vị, để chừng 30 phút cho ngấm)

5. 재어둔 고등어를 석쇠나 그릴에서 구워낸다.

(Cho cá nục đã ướp lên vỉ và nướng chín)

6. 그릇에 담고 파를 뿌린다.

(Cá chín vớt ra đĩa rồi rắc hành lên trên)