RE:RE:오리죽(Chao vit)

Cháo Vịt Cháo nhừ, mùi vị thơm ngon Nguyên liệu: - 100g gạo tẻ loại ngon - 300g nước - Nửa con vịt làm sạch - 2 lòng trắng trứng gà - 50g nhân hạt đào Gia vị: - 1g ngò xắt nhỏ - 1g gừng miếng - 1g cọng hành - 2g rượu hoa điêu - 2g muối - 2g bột ngọt - 0,5g tiêu xay Cách làm: 1.Vo sạch gạo rồi ngâm nước khoảng 1 giờ 2.Cho nước vào nồi, cho gừng, vịt, rượu Hoa Điêu vào luộc đến khi thịt vịt mềm nhừ thì vớt ra, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. 3.Tiếp tục cho gạo, thịt vịt, nhân hạt đào, hành vào nồi nước luộc vịt, đun sôi lên thì vặn lửa riu riu nấu khoảng 2 giờ, tắt bếp, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều, múc cháo ra tô lớn, nêm gia vị vào rồi dùng.

Chào em~! làm nước mắm Hàn Quốc vẫn ngon như thường em ạ!..nước mắm Hàn Quốc có tên gọi (멸치액젓).

1. Nước mắm gừng ăn thịt vịt:

Tùy theo chất lượng nước mắm. Thường là một phần nước mắm + 1 phần đường. Thí dụ: 4,5 muỗng súp nước mắm + 5 muỗng súp đường + 1 muỗng súp gừng non gọt vỏ băm nhuyễn. Khuấy cho tan đường, tùy khẩu vị mỗi người pha thêm chút ít chừng 1 –2 muỗng súp nước lọc cho hỗn hợp hơi loãng ra rồi thêm ít chanh vắt vào từ từ cho hỗn hợp có vị chua nhẹ, thêm 1 - 2 muỗng cà phê tỏi băm mịn nhuyễn cho có thêm mùi tỏi. Dọn mỗi người 1 chén nước chấm với phần tỏi tươi cắt lát hoặc băm nhuyễn để người ăn cho vào tùy thích. 

cách pha nước mắm gừng rất đậm đặc này để ăn thịt vịt, lượng gừng tùy thích gia giảm theo độ cay chịu được nhưng phải có một lượng tối thiểu nào đó để lẫn trong mùi nước mắm phải có mùi gừng thật đậm .

Chúc em pha nước mắm gừng và nấu cháo thật ngon để có một bữa ăn thịnh soạn...^~^