냉이된장나물

재료: nguyên liệu

   냉이 300g

   체에 내린 된장 1큰술:   1 muỗng lớn tương

   참기름 2작은술:      2 muỗng nhỏ dầu mè

   다진 마늘 1작은술:  1 muỗng nhỏ tỏi bằm

   소금:       muối

   실고추:    ớt cắt cọng chỉ

   통깨 약간씩:  một chút mè.

만드는 법:

   1. 냉이 손질하기: 냉이는 물에 잠시 담가 뿌리의 흙을 말끔히 털어내고 깨끗하게 씻는다.  ngâm 냉이 vào nước, giũ sạch đất dính ở rễ rồi rửa sạch.

   2. 냉이 데치기: 손질한 냉이는 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다, 데친 냉이 중 긴 것은 반으로 자르다.

   -  Cho 냉이 đã rửa sạch vào nước sôi đang đun, nhớ cho từ phần rể xuống, luộc sơ qua rồi rửa qua nước lạnh, trong lúc luộc 냉이 thấy cộng nào dài thì cắt ra làm đôi.

   3. 양념 준비하기: 그릇에 분량의 된장과 참기름, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념을 준비한다.

   - Chuẩn bị gia vị: Cho một lượng vừa đủ tương, dầu mè, tỏi bằm vào tô, trộn đều lên, để sẵn đó.

   4. 냉이 넣어 버무리기: 3번 양념에 냉이를 넣어 고루 섞이도록 조물조물 무친다. 간을 보아 싱거우면 소금으로 보충하고, 냉 이를 그릇에 담은 뒤 실고추와 통깨를 얹어 맛을 더한다.

   - Cách trộn 냉이:  cho gia vị vào 냉이, trộn đều lên cho thấm gia vị, ăn thử nếu thấy lạt thì cho thêm muối vào, sau cùng cho mè và ớt chỉ vào sẽ làm món ăn thêm đậm đà hơn.