갈치무조림 ( Cá hố kho củ cải )

  *  재료(4인분 기준)
갈치 1마리, 무 200g, 청고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1뿌리 * 조림 양념장 - 간장 4큰술, 정종 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금, 후추, 참기름

*  요리법
1. 갈치는 내장, 머리, 지느러미, 비늘을 없애고 적당한 크기로 토막낸다.
2. 청고추와 홍고추를 어슷 썰고 씨를 떼어낸다.
3. 양파는 얇게 저며 썬다.
4. 대파는 손질하여 어슷썬다.
5. 무는 손질하여 가로세로 3 x 4 cm 크기로 썰고, 0.7 cm 두께로 썬다.
6. 조림 양념장을 만든다.
7. 냄비에 양파, 무를 깔고 그 위에 갈치를 놓는다.
8. 6.위에 고추와 대파를 올리고 조림양념장을 얹어 조린다.

* Chuẩn bị:( phần 4 người ) 

_ Một con cá hố,củ cải 200 g,ớt xanh 2 quả,ớt hồng 2 quả,hành tây 1 củ,gia vị nêm,nước tương,tỏi,ớt bột,muối,tiêu,dầu mè.

* Cách làm:

1. Cá hố,bỏ ruột,đầu,vẩy,làm cho hết tanh thái nhỏ vừa ăn.

2. Ớt xanh,ớt đỏ bỏ hột thái miếng vừa ăn.

3. Hành tây thái mỏng vừa mắt.

4. Lá hành thơm,rửa sạch,thái nhỏ.

5. Củ cải cắt khoảng 3-4 cm,độ dày khoảng 0.7 cm

6. Làm gia vị để kho cá

7. Bỏ củ cải,hành tây vô trước rồi đặt cá lên trên.

8. Trên cùng đổ gia vị.ớt,hành lá vô rim,đun nhỏ lửa.

베트남어 번역 : 주한베트남여성문화센터(http://www.vwcc.co.kr)