바베큐 립

박옥화 0 2,881 2008.04.16 14:54

바베큐 립

[요리재료]

등갈비(5인분), 양파1/2개,대파1뿌리,통마늘3-4통,월계수잎3-4장,생강1개 소스- 바베큐소스10스푼,우스타소스3큰술,핫소스5큰술,진간장2큰술,고추장2큰술,통후추1/2큰술,황설탕2큰술, 케첩3큰술,물엿3큰술,다진마늘1큰술,사과1/2개,키위2개,토마토1개

베트남여성문화센터(VWCC)

[만드는 방법]

재료- 등갈비(5인분), 양파1/2개,대파1뿌리,통마늘3-4통,월계수잎3-4장,생강1개

소스- 바베큐소스10스푼,우스타소스3큰술,핫소스5큰술,진간장2큰술,고추장2큰술,통후추1/2큰술,황설탕2큰술,

케첩3큰술,물엿3큰술,다진마늘1큰술,사과1/2개,키위2개,토마토1개

* 소스를 만들고 나니 좀 맹숭한것 같아 고추장을 2큰술 넣어봤더니 훨씬 소스맛이 진하더라구요...ㅋ)

1. 등갈비는 물에 2-3시간 담궈 핏물을 빼준다.(중간에 한번씩 물을 갈아주세요)

2. 냄비에 물을 붓고 양파1/2개,대파1뿌리,통마늘3-4통,월계수잎3-4장,생강1개의 재료를 넣고

팔팔끓으면 핏물뺀 등갈비를 넣고 10-15분간 삶아낸다.

3. 사과,토마토,키위를 믹서에 갈아서 준비한다음 위의 분량의 소스재료를 넣고 혼합한다.

(사과,토마토,키위는 없으시면 안넣으셔도 되요)

4. 위의 소스를 냄배에 넣고 보글보글 끓여서 식혀둔다.

5. 2의 등갈비가 삶아지면 건져 4의 양념을 골고루 버무려준다.

(햇살이는 먹기 편하게 그냥 한토막씩 잘라서 한꺼번에 버무렸답니다)

요렇게 양념을 버무려 통에 담아 냉장고에 넣고 2-3시간 정도 간이 베도록 재워둔다.

6. 재웠던 고기를 오븐팬에 나란히 놓고 200도 온도에서 15분 구워준후 양념덧발라 5분더 구워주고

뒤집어 같은 방법으로 한번 더 구워준다.

햇살이는 웨지감자와 과일을 곁들여 먹었는데... 웨지감자는 예전에 올린사진 있어서 다시 찍지않았어요.

혹...웨지감자 만드는법 궁금하시면... 참고하세요...

베트남여성문화센터(VWCC)

웨지감자 만드는법